Petit Penchant 2024
100% Chardonnay
12,3% alcool
Avec les millésimes qui s’enchainent depuis la plantation des chardonnay au domaine en 2017, on constate une constante dans les maturités et dans la santé des pieds. Elles se plaisent très bien dans le petit penchant. Les vendanges ont eu lieu les 23 et 24 septembre.
Parcelle: E
Sol: Argilo-calcaire avec premier 30 cm limoneux.
Vinification: Macération pelliculaire pré-fermentaire à froid de 48h. Fermentation en inox. Soufre total< 5mg/L.
Élevage: 10 mois en fûts neutres.
Dégustation: Assez semblable au millésime 2023 avec une belle puissance et une belle trame saline qui nous vient des calcaires. Belle texture en bouche aussi avec la légère macération à froid qui vient amener une autre dimension au vin.