PN-PP 2025
66$ Pinot Noir et 33% Petite Perle.
Sols: Loams argileux pour le pinot noir et loams graveleux pour la petite perle.
Taille: Guyot double pour le pinot noir et guyot double pour la petite perle avec un peu de cordon haut.
Vinification: Avec les belles maturités de 2025, on a décidé d’égrapper tous les rouges. On a donc 2 à 3 semaines de macération pelliculaire avec un pigeage quotidien.
Élevage: Les deux cépages sont élevés séparément en fûts neutres pour 10 mois avant d’être assemblés avant l’embouteillage.
Alcool: 12,3%
Sulfites: 10 ppm
Embouteillé en juillet 2026