LA ROCHE EST LA CUVÉE EMBLÉMATIQUE DU DOMAINE. ELLE FAIT RÉFÉRENCE À NOTRE NOM DE FAMILLE MAIS AUSSI À L’ÉLEVAGE DU VIDAL QUI SE FAIT DANS NOS OEUFS DE BÉTON. LES RAISINS ONT ÉTÉ RÉCOLTÉS SUR DU 26 AU 28 OCTOBRE 2023 SUR NOS 3 PARCELLES (B,D ET E). LES SOLS SE COMPOSENT D’ARGILO CALCAIRES POUR LA PARCELLE B ET DE SABLES SUR DÉPÔTS DE SCHISTES POUR LES PARCELLES E ET D. LA MINÉRALITÉ RESTE À L’AVANT PLAN ET ON A PLUS DE RONDEUR QUE SUR LE MILLÉSIME 2022.